Le vin demain

Quand les gens font des affaires sur des contrats à terme, ils échangent des contrats pour acheter des volumes spécifiques de marchandises: bovins, argent ou technologie solaire. Un grand merci à une autre entreprise, la société E-Cep, centrée sur la Big Apple, ajoute un autre objet à ajouter à la liste de contrôle des contrats à terme: les vins. Commencé avec les partenaires de Serge Marquié et Sally Wilkinson, E-Cep offre un crack scientifique à En Primeur, un système européen dépassé de plusieurs siècles à travers lequel joliment les amateurs achètent des vins avant la mise en bouteille. Le marché des produits de base d’E-Cep ouvre les portes du savoir-faire aux clients plus tôt exclus de l’approche et contribue à créer un dispositif de tarification beaucoup plus raisonnable pour les viticulteurs. Dans l’industrie des produits de base d’E-Cep, les viticulteurs qui apportent des contributions expliquent leurs choix – une bouteille, de grandes bouteilles, des modèles de mise en bouteille spéciaux – en utilisant une boutique en ligne. Les demandes de localisation des consommateurs sous forme de connexions; le paiement est effectué à l’avance, mais les taxes et les frais de livraison sont différés jusqu’à ce que les vins soient dévoilés – généralement un an ou deux (ou plus) après. Pourquoi des connexions? En effet, il est illégal pour les viticulteurs américains de commercialiser leurs vins juste avant leur mise en bouteille. Avant E-Cep, le plus efficace était d’avoir une liste d’attente. Certains collectionneurs – des hommes et des femmes, par exemple, Marquié – n’ont pas été en mesure d’acheter un pot de son cabernet d’État californien préféré de la saison d’arrivée de son enfant parce que d’autres œnophiles les avaient déjà pris. Fort de deux décennies d’expérience dans la banque de paiement, il a conçu E-Cep comme un moyen productif de contourner le processus de collecte en suspens et de permettre aux amateurs de vins de se faire livrer dans des conteneurs provenant de prestigieux producteurs de vin de la Napa Valley, notamment Dana Estates, la résidence Blankiet, Ovid Napa Valley et Vine Hillside Ranch. Les établissements vinicoles peuvent utiliser l’industrie des contrats à terme pour déterminer le désir – et donc le coût – des boissons à base de vin et, dans de nombreux cas, pour évaluer la curiosité du marché à l’égard des nouveaux cépages. « La plate-forme est très flexible pour les établissements vinicoles », affirme-t-il. « Cela leur donne le contrôle total sur les boissons au vin qu’ils offrent, à quel point ils offrent et une fois qu’ils l’offrent. » Lorsque le marché d’E-Cep est simple à exploiter, la direction de son ouverture était presque autre chose. Marquié a embauché une équipe de professionnels du droit pour s’occuper d’un fouillis juridique de lois monétaires sur l’alcool et les alcools et a collaboré avec des avocats en valeurs mobilières afin de déterminer la manière dont les cartes de crédit pouvaient être utilisées légalement pour nouer des liens. Le processus avait pris plus de 36 mois. Comme le décrit Wilkinson, la véritable clé de l’acceptation était de faire en sorte que E-Cep réponde aux exigences d’une société de célébration qualifiée sans licence et qualifiée; cela a fondé la société en tant qu’intermédiaire qui prend en charge chaque lien donné. Les engagements de liens E-Cep concernent votre établissement vinicole et le client. Le vino est fourni directement à la source, ce qui garantit la certitude de la provenance.